长沙食为天小吃培训

 长沙食为天总部联系热线:186 7315 6218(吴经理),联系本人一份学费可以两人学,包学包会(并可适当优惠哦!) 
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湖南鸭霸王卤水配方学习
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鸭霸王是湖南著名小吃,配以30多种名贵中草药精心密制而成,根据顾客口味特点培训调试,深受大众消费者的喜爱。值得一学!


长沙食为天鸭霸王培训:

1、所需器具、设备的使用及购买选址

2、讲解所用香辛料的作用及使用和鸭脖选材及处理方法

3、专用汤料的调配与鸭脖的卤制过程

4、各种调料的认识及卤水调制做法详细过程

5、成品调色技术及原料进货渠道

6、卤水保存方法及后期技术指导.


鸭霸王荤菜系列:鸭脖、鸭头、鸭掌、鸭翅、鸭肠、鸭锁骨、鸭心、鸭食管、鸭舌

鸭霸王素菜系列:豆干、海带、莲藕、萝卜干、毛豆、花生、腐竹


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