　　在日渐降温的天气里，幸福的事莫过于来一份牛杂！满满一锅牛杂汇聚在一起咕嘟咕嘟地冒着热气，牛肉的香气立马就飘了出来。锅里的牛杂放的满满的，牛舌、牛肚、牛筋、牛肠、牛腩拼成让人口水直流的锅底。好的底汤是一碗牛杂的灵魂，选用新鲜的牛骨，在长时间的不断熬煮中，释放出浓郁扑鼻的牛肉香，大锅里的汤，全天处于沸腾的状态，带给众多食材不同的丰富口感，喝上一大口汤，够味！

　　俗话说得好，做人就是要大口的吃肉，大口的喝酒！原来不爱牛杂的我，吃过一次街边的萝卜牛杂牛杂之后，被他的味道所征服！其实牛杂的美味是除了牛肉之外的零碎，但是偏偏这些“下脚料”就是精髓，那么牛杂到底包括哪些“杂”呢？牛杂的原料主要有：牛舌、牛肚、牛肠、牛心、牛肺、牛筋、牛百叶，热气腾腾香气扑鼻的这一锅，就是让人欲罢不能的美味牛杂。

　　浓郁的牛杂汤咕噜~咕噜~咕噜地在大锅里翻滚，只要是路过的人目光都会落在这个牛杂喷泉。港式牛杂煲追求的是浓郁、入味、“大件”，所以这里的牛肚、牛肠、牛肺、都是现切现卖，点单之后立刻捞起切件。这一点和直接切成小块焖煮的广式牛杂不一样。长沙曾食坊港式喷泉牛杂培训班，现场实操教技术。