奥尔良烤鸡腿培训

　　出炉的鸡翅色泽金黄、肉香浓郁、风味独特、美味无限，表面富有光泽，气味鲜香诱人，饱满的鸡肉香味非常能够吸引食客食欲。肉香与Q弹的米香完美的融合在一起，互相衬托不油不腻，使得口味饱满，美味十足！正宗台湾鸡翅包饭，风靡全台湾南北夜市，大陆刚刚开始流行，市场潜力巨大！

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　　鸡翅包饭【培训品种】

　　奥尔良味型鸡翅包饭、香辣味型鸡翅包饭、麻辣味型鸡翅包饭、孜然味型鸡翅包饭、BT辣味型鸡翅包饭、五香味型鸡翅包饭、酱香味型鸡翅包饭、鸡丁包饭、鸡翅蛋包饭、鸡翅肉丝包饭、鸡翅午餐肉包饭等各种味型酱料和撒料配置和方法，烧烤和售卖技巧。

　　鸡翅包饭【培训期间】

　　1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等，2.项目技术详细讲解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　3.大、小鸡全翅的挑选以及其他原材料设备采购方法。

　　4.鸡全翅的骨头去除方法（不破皮）

　　5.各种口味鸡翅包饭鸡翅的腌制

　　6.各种口味鸡翅饭、蛋包饭、鸡翅肉包饭，包饭的处理制作及二次加工、调味。

　　7.腌制好的鸡翅和油饭的组合灌装技巧

　　8.鸡翅包饭的烤制调味技巧

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